0 comments

Σούπα κουνουπίδι με μύδια

Published on Τετάρτη, 12 Ιανουαρίου 2011 in

Υλικά για 4 - 5 μερίδες:


  1 μικρό κουνουπίδι σε κομματάκια
  2 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες και σε κύβους
  1 μέτριο κρεμμύδι σε ροδέλες
  500 γρ. μύδια αχνιστά (μόνο η σάρκα και ο ζωμός τους)
  αλατοπίπερο
  1 πρέζα πάπρικα για κάθε πιάτο


Διαδικασία:


Βράζουμε τα λαχανικά γύρω στα 15΄, όσο να μαλακώσουν, με το ζωμό από τα μύδια και δύο ποτήρια νερού ή ζωμού (πουλερικών ή λαχανικών). Τα περνάμε στον πολτοποιητή και ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα με ένα «καρύδι» βούτυρο και τα μύδια. Μόλις πάρει βράση, σερβίρουμε με την πάπρικα.


Προετοιμασία:
10΄


Aπό τον Αλέξανδρο Γιώτη

Spread The Love, Share Our Article

Related Posts

No Response to "Σούπα κουνουπίδι με μύδια"

Add Your Comment