0 comments

Πένες με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Published on Τετάρτη, 12 Ιανουαρίου 2011 in

Υλικά για 4 μερίδες:

  1 πακέτο πένες
  2 μεγάλες, πολύ ώριμες ντομάτες
  2 κουταλιές κονκασέ
  1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
  1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
  ελαιόλαδο
  ελάχιστη ζάχαρη


Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το σκόρδο, σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα περασμένη από τον τρίφτη μαζί με το κονκασέ. Προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να απορροφήσει τα υγρά της και προς το τέλος προσθέτουμε το μπούκοβο και το μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά με τις πένες που έχουμε βράσει
al dente και σερβίρουμε με μπόλικο πιπέρι και φρέσκια τριμμένη παρμεζάνα.


Aπό τον Αλέξανδρο Γιώτη

Spread The Love, Share Our Article

Related Posts

No Response to "Πένες με πικάντικη σάλτσα ντομάτας"

Add Your Comment