0 comments

Ζυμαρικά με καλοκαιρινά λαχανικά

Published on Τετάρτη, 12 Ιανουαρίου 2011 in

Υλικά για 2 άτομα:
  2 κολοκυθάκια σε φέτες
  1 πιπεριά σε λωρίδες
  1 μικρή μελιτζάνα σε κυβάκια
  2 σκελ. σκόρδο λιωμένες
  1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  1 κτγ βασιλικός ψιλοκομμένος
  αλατοπίπερο
  1 ποτήρι λευκό κρασί
  ελαιόλαδο


Διαδικασία:
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μόλις γίνει διάφανο προσθέτουμε διαδοχικά τη μελιτζάνα, τα κολοκύθια, το σκόρδο και την πιπεριά, αφήνοντας κάθε φορά να «πάρουν» λίγο. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Οταν μαλακώσουν τα λαχανικά, ρίχνουμε και το βασιλικό. Σερβίρουμε πάνω σε ζυμαρικά της αρεσκείας μας με τριμμένο τυρί.


Προετοιμασία: 30΄
Μαγείρεμα: 15΄



Από τον Αλέξανδρο Γιώτη

Spread The Love, Share Our Article

Related Posts

No Response to "Ζυμαρικά με καλοκαιρινά λαχανικά"

Add Your Comment