0 comments

Σαλάτα φακές

Published on Τετάρτη, 12 Ιανουαρίου 2011 in

Υλικά για 4 μερίδες:


  1/4 του κιλού φακές
  2 φύλλα δάφνης
  1 κεφάλι σκόρδο
  2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  1 κουταλάκι ξερό δυόσμο
  1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  2 φουρνιστές ντομάτες
  1 μέρος ντομάτας,
  1 μέρος ξίδι
  3 μέρη ελαιόλαδο για τη σάλτσα


Βράζουμε τις φακές με τη δάφνη, το αλάτι και το σκόρδο, προσέχοντας να μη λιώσουν. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα, βγάζουμε τα σπόρια και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να απορροφήσουν όλα τα υγρά τους με λίγο χοντρό αλάτι και ελάχιστο ελαιόλαδο. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, μαζί με τις ντομάτες και ανακατεύουμε καλά με τη σάλτσα.



Aπό τον Αλέξανδρο Γιώτη

Spread The Love, Share Our Article

Related Posts

No Response to "Σαλάτα φακές"

Add Your Comment