0 comments

Σοκολάτα & Χοληστερόλη

Published on Τετάρτη, 26 Μαρτίου 2014 in

Τελικά η σοκολάτα, που διαβάζω στην ετικέτα ότι έχει κορεσμένα λιπαρά, ανεβάζει ή όχι τη χοληστερόλη;



Η κατανάλωση σοκολάτας δεν επιφέρει αρνητικές διαφοροποιήσεις στα επίπεδα της χοληστερόλης, αν και κάτι τέτοιο θα φάνταζε ικανό, από τη στιγμή που εμπεριέχει δύο βασικά κορεσμένα λιπαρά: το στεατικό (κατά 35%) και το παλμιτικό (κατά 25%).

Η «ουδετερότητα» της σοκολάτας απέναντι στη χοληστερόλη μας οφείλεται στο ότι το στεατικό αποτελεί την εξαίρεση στον κανόνα και δεν αυξάνει τα επίπεδα της χοληστερόλης, όπως τα άλλα κορεσμένα λιπαρά.


Έτσι, η όποια αρνητική επίδραση στη χοληστερόλη του άλλου κορεσμένου λιπαρού, του παλμιτικού, αντισταθμίζεται από τις θετικές επιδράσεις που έχει το ελαικό οξύ, που είναι βασικό μονοακόρεστο λιπαρό της σοκολάτας!

Spread The Love, Share Our Article

Related Posts

No Response to "Σοκολάτα & Χοληστερόλη"

Add Your Comment